Vor einiger Zeit durfte ich die Backbox von @marmetube_de & @meinebackbox testen.
In der Box waren die Sorten Brombeere, Aprikose und Erdbeere enthalten.
Alle drei Sorten befanden Aluminium Tube (diese Tuben bestehen übrigens zu 100 % aus recyceltem Aluminium). Ich habe oft das Problem, dass ich bei
Gläsern zu viel weg schmeiße, da man ja auch nicht immer jeden Tag Marmelade isst.Bei den Tuben war das bei mir einfach anders. Ich konnte die Tube
mit der Verschlusskappe wieder zu drehen und somit haben sie auch länger gehalten. Besonders gut hat mir auch gefallen, dass in der Marmelade
keine Kerne und Fruchtstücken enthalten sind, so konnte ich die Marmelade besser genießen. Zum backen von Nussecken hat sich die Marmelade auch bewiesen.
Sie ließ sich auf dem flüssigen Teig super verstreichen und ohne die Kerne und Fruchtstückchen musste ich dann auch nicht am Ende das ganze wieder raus fischen.
Vom Geschmack her ist die Marmelade auch wirklich super, was ich am Anfang wirklich nicht gedacht habe.
Ich werde mir die Marmelade definitiv wieder Nachkaufen und kann sie auch nur empfehlen!
Vielen lieben Dank an @marmetube_de & @meinebackbox , dass ich testen durfte!
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REZEPTIDEE für NUSSECKEN:
FÜR DEN TEIG 125 g Butter 100 g Zucker 2 Eier 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker etwas Butter für die Form
FÜR DEN BELAG 200 g Aprikosenmarmelade 175 g Butter 130 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 400 g gemahlene Nüsse 200 g Zartbitterkuvertüre
Für den Teig Butter
Zucker, Vanillezucker und Eier miteinander verkneten. Mehl, Backpulver miteinander vermischen und mit dem restlichen Teig verkneten. Teig in das Backblech geben und zurecht drücken, damit ein ebener Boden entsteht.
Für den Belag
Aprikosenmarmelade mit einem Löffel auf dem Teig verteilen und glattstreichen. Butter, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen. Gemahlene Nüsse und 4 EL Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz köcheln lassen, sodass eine feuchte Masse entsteht. Nussmasse auf dem Blech verteilen und ebenfalls glatt streichen. Nussecken im vorgeheizten Ofen circa 25-27 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen. Den noch warmen Kuchen in Ecken schneiden. Dazu in Quadrate schneiden und diese dann über die Ecken halbieren. Ecken vollständig auskühlen lassen.
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